堺一文字光秀 白二鋼極上和式牛刀 210mm 【名入れ即日可能】 包丁 堺刃物 牛刀 白鋼 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

 
 
商品説明
 
 
 
鋼材
 
 
 
包丁鋼の定番安来白鋼(白二鋼)を使用した、研ぎやすく切れ味のよい包丁です。白鋼は不純物をより取除いた純度の高い鋼です。
その鋼の良さを最大限に引き出すため従来の洋包丁の機械でプレス抜きされた製法とは異なり、鋼をたたき鍛え上げた鍛接鍛造による包丁に仕上げました。
鍛造、焼き入れ、刃付けを熟練の職人が手作業で行うことにより切れ味の良さと刃持ちの良さが格段と良くなりました。 
炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
用途
 
 
 
和牛刀は、和食の料理人さんが　使いやすいよう 日頃使い慣れている和包丁の柄を取り入れ　刃を単一素材で仕上げた和洋折衷の包丁です。　
日本伝統の和の雰囲気にマッチするようにデザインされています。
肉から野菜まで幅広く 使える和食用の万能包丁です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
商品仕様
 
 
 
商品名
 
堺一文字光秀 白鋼 極上 和式牛刀210mm
 
 
 
刃渡り
 
205mm
 
 
 
全長
 
340mm 
 
 
 
重量
 
140g
 
 
 
刃の鋼材
 
炭素鋼(はがね）　サビにご注意ください。
 
 
 
刃の鋼材名
 
白二鋼
 
 
 
 
柄の材質
 
朴材八角柄 水牛巻
 
 
 
刃の形状
 
両刃
 
 
 
名入れ
 
出来ます。
 
 
 
研ぎサービス券
 
付いています。
 
 
 
注意
 
 
 
使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
表面に水分が残っているとサビが出てきます。 

冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。

手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください
 水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません 。
 
 在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにて
 その旨をご連絡させて頂きます。
 
 
 
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